三文魚被證明“清白” 海鮮商戶：“壞的倒掉，貴的凍起來”

6月16日夜間，北京市召開疫情防控第120次例行新聞發(fā)布會(huì)讓不少人松了一口氣。

這次新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾控中心應(yīng)急中心副主任、國(guó)家衛(wèi)生健康委專家組專家施國(guó)慶通報(bào)，目前還沒有證據(jù)來表明三文魚是新冠病毒的宿主或者中間宿主。

施國(guó)慶還稱，在這次新發(fā)地聚集性疫情相關(guān)的被污染的局部場(chǎng)所，通過檢測(cè)確實(shí)發(fā)現(xiàn)三文魚有被污染的情況，但是進(jìn)入到污染場(chǎng)所之前的三文魚，并沒有檢測(cè)出新冠肺炎病毒。

三文魚至此得以“翻身”。在6月12日晚，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽在接受《新京報(bào)》采訪時(shí)表示，相關(guān)部門抽檢時(shí)從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測(cè)到了新冠病毒。

事實(shí)上，這一輪抽檢中，新發(fā)地有40多個(gè)環(huán)節(jié)樣本都檢測(cè)出了新冠病毒。但張玉璽在采訪中只提到了“進(jìn)口三文魚案板”，隨即讓三文魚陷入了“危機(jī)”之中。北京不少日料門店和大型賣場(chǎng)都直接下架了三文魚產(chǎn)品。隨后，這個(gè)危機(jī)也進(jìn)一步波及到涉及冷鏈運(yùn)輸?shù)倪M(jìn)口海鮮、水產(chǎn)，乃至活鮮產(chǎn)品。

雖然三文魚被證明與這次北京爆發(fā)的疫情沒有直接關(guān)系，但涉及到的海鮮水產(chǎn)商戶們卻已損失慘重。

一名在石景山錦繡大地海鮮市場(chǎng)工作的經(jīng)營(yíng)人員王勇向界面新聞稱，雖然市場(chǎng)還未封閉，但資金的海鮮類產(chǎn)品完全無人光顧，不得已他批發(fā)了一些蔬菜，來帶動(dòng)海鮮產(chǎn)品的銷售。

他的貨源均來自京深海鮮，自從京深關(guān)閉后，現(xiàn)在銷售的都是存貨。“銷售海鮮產(chǎn)品沒人敢要，不管是不是三文魚。餐廳渠道之前有要貨的，現(xiàn)在已經(jīng)賣不動(dòng)了。”王勇對(duì)界面新聞?wù)f。

他向界面新聞透露，以往周六日通過京東到家下單的客戶多，正常營(yíng)業(yè)流水在四五萬元，目前一分錢都沒有。

聽說在北京做海鮮賺錢，王勇3月份才來北京盤下店，每次囤貨不到10萬元，以零售、線上形式出售，但現(xiàn)在是干一天賠一天。“京深大型批發(fā)商一個(gè)攤位的貨值都是數(shù)百萬元，過年一批貨已經(jīng)賠的夠慘的了，4月份才逐步恢復(fù)，5月份聽說有人開始囤貨了，一下子又搞垮了。”

6月16日以來，已經(jīng)有大量海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)陸續(xù)被封閉。

位于朝陽區(qū)來廣營(yíng)的一處海鮮市場(chǎng)內(nèi)，阿杜海鮮是這里的一個(gè)檔口，所有的海鮮經(jīng)營(yíng)商戶在6月15日收到關(guān)閉通知。阿杜海鮮的經(jīng)營(yíng)者告訴界面新聞，在6月15日之前市場(chǎng)里基本沒什么客戶了，經(jīng)營(yíng)者們也都忙著做核酸檢測(cè)，6月16日正式關(guān)閉。目前她的核酸檢測(cè)結(jié)果為陰性。

她告訴界面新聞，最近自家天天吃海鮮。因?yàn)榛钗锬莛B(yǎng)著就養(yǎng)，不能養(yǎng)活就得銷毀，“其實(shí)春節(jié)那一波的影響屬于全行業(yè)全國(guó)范圍性的，但這次發(fā)生在北京的局部地區(qū)，全北京都對(duì)海鮮產(chǎn)品談之色變。”

市場(chǎng)管理者為經(jīng)營(yíng)者管理貨品方便，每天會(huì)在固定一小時(shí)內(nèi)(上下午各一次)進(jìn)去市場(chǎng)整理貨品、喂養(yǎng)活海鮮，其余時(shí)間市場(chǎng)處于封閉狀態(tài)，阿杜海鮮已經(jīng)許久沒有接到線上的訂單了，基本京東到家618有活動(dòng)，發(fā)貨時(shí)間也得延遲。不過她不指望線上平臺(tái)，經(jīng)營(yíng)者稱，平日該店以門店銷售為主，線上訂單日均只有10單，自6月12日以來一單都沒有。

零售商的海鮮區(qū)域也是這樣慘淡。界面新聞走訪永旺、永輝超市(9.600,0.16,1.69%)等水產(chǎn)區(qū)域，工作人員不斷強(qiáng)調(diào)蝦蟹類均為國(guó)產(chǎn)貨，永旺海鮮水產(chǎn)區(qū)域在6月12日還設(shè)立了“海鮮日”，但都無人問津。

永輝超市海鮮(包含鮮活類和凍品)中，國(guó)外占比70%，主要國(guó)家為印尼、澳洲、新西蘭。國(guó)內(nèi)30%，主要是江蘇省、福建省。目前，三文魚在永輝全國(guó)范圍的門店下架。

對(duì)于銷售數(shù)據(jù)，永輝、盒馬鮮生、京東到家等均拒絕向界面新聞披露海鮮產(chǎn)品相關(guān)銷售數(shù)據(jù)。不過從大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)看，盒馬、永輝超級(jí)物種仍然有消費(fèi)者購(gòu)買食用海鮮類產(chǎn)品。

截圖自大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站

隨著疫情進(jìn)展，最近北京、天津、廣東、河南、甘肅等多省份市場(chǎng)監(jiān)管部門紛紛開展食品安全大檢查，監(jiān)管對(duì)象重點(diǎn)以生鮮、畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品，以及各類經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn)。

“小龍蝦旺季就別指望了。”胡杰是江蘇泰州一名蝦蟹類批發(fā)商，他告訴界面新聞，小龍蝦本來今年的價(jià)格還要比去年同期高一點(diǎn)，每天要往北京發(fā)一噸左右的小龍蝦，流通至北京的餐飲渠道，但是這幾天不能發(fā)貨了，連帶著天津、河北市場(chǎng)也受到影響了。

作為供應(yīng)商，他能感知到一些進(jìn)貨商戶的防范心理非常重，他們不敢多進(jìn)貨，即便價(jià)格行情好的時(shí)候，擔(dān)心因?yàn)橐咔樽屔馔蝗煌?，雖然這和小龍蝦沒有直接關(guān)系。

據(jù)他了解，北京最大的海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)都關(guān)了，像龍蝦這些，少了北京市場(chǎng)你還怎么玩?但是聽說今年因?yàn)橐咔橛绊?，?jīng)營(yíng)者對(duì)整個(gè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的期待沒有那么高，“大家兜里沒錢，吃龍蝦的人也比往年有所下降。”

似乎沒有人知道情況何時(shí)會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。海鮮水產(chǎn)商戶們似乎一時(shí)之間也拿不出什么更好的辦法，只能眼看著自己的存貨死掉。王勇眼下有些消極，“壞的倒掉，貴的凍起來。”

他把帝王蟹、龍蝦先放魚缸養(yǎng)，快死的時(shí)候凍起來。貝殼類貨值低的直接倒掉。因?yàn)楝F(xiàn)在只要是進(jìn)口來源，就沒人敢要。“下半年不打算干了。”他補(bǔ)充說道。

(應(yīng)采訪者要求，文中“王勇”為化名)

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