首頁 > 餐飲 > 正文

流心鮮花牛奶、芝士奶酪、茉莉多肉青提等 這屆青團很“會玩”

2022-04-01 11:34:39來源:每日商報

如果說起青團,你還只能想到麻芯和豆沙餡的嗎?現(xiàn)在不但有咸蛋黃肉松味、筍丁炒肉味,還有芋泥味、椰奶凍、草莓味、鳳梨味等。甚至在杭州的

如果說起青團,你還只能想到麻芯和豆沙餡的嗎?現(xiàn)在不但有咸蛋黃肉松味、筍丁炒肉味,還有芋泥味、椰奶凍、草莓味、鳳梨味等。甚至在杭州的商超還出現(xiàn)了流心鮮花牛奶、芝士奶酪、茉莉多肉青提、海鹽生椰拿鐵、龍井茶Q米餡、桃桃芝士山楂軟心等口味的青團。

不僅如此,青團還“出圈”玩起了跨界,成為奶茶小料界的“新晉網(wǎng)紅”,還和美妝品牌推出聯(lián)名。這屆青團很“會玩”。

昨天記者分別走訪了世紀(jì)聯(lián)華慶春店、西湖文化廣場店、華潤萬家濮家新村店等在杭商超發(fā)現(xiàn),青團都已經(jīng)被放在貨架、主通道等明顯的區(qū)域。

在世紀(jì)聯(lián)華慶春店的貨架上,不難發(fā)現(xiàn),已有不少之前不太見得到的口味,如流心鮮花牛奶、芝士奶酪、茉莉多肉青提、海鹽生椰拿鐵還有龍井茶Q米餡青團、桃桃芝士山楂軟心青團,價格在10元/盒-20元/盒之間。

而在華潤萬家(濮家店),散裝青團售價為16.8元/斤,其中不乏草莓味、鳳梨味、南瓜香橙味等新口味。華潤萬家相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:“青團整體的銷售情況良好,靠近清明的這幾天是銷售旺季。銷售量同比去年上漲10%左右。”

不僅是商超里出現(xiàn)新口味,青團還在甜品店“火”了一把。據(jù)歡牛蛋糕屋(平海路店)工作人員介紹:“店內(nèi)目前主要有黑芝麻、筍丁炒肉、芋泥、椰奶凍和蛋黃肉松五個味道的青團,價格區(qū)間在5元/個-9元/個。”在餓了么平臺上,可以看到慶春銀泰店3月31日椰果奶凍口味的日銷售量超過芋泥、黑芝麻兩個口味的總銷售量。

除了新奇的口味外,本屆青團更是跨界、聯(lián)名,玩出新花樣。CoCo奶茶新出小料“小青團”宣告了青團正以一種全新形態(tài),進軍奶茶界。不僅如此,此前,盒馬公眾號官宣與國貨美妝“花知曉”聯(lián)名的“腮紅”團子。

在新口味“崛起”,老情懷“不倒”的青團口味PK中,浙江工業(yè)大學(xué)人文學(xué)院的張雷教授提出了自己的看法——“不論是老一輩還是年輕人,在青團消費傾向上都體現(xiàn)了各自的情懷。”

“首先,做青團、吃青團本質(zhì)上還是一個民俗習(xí)慣,是我們的傳統(tǒng)習(xí)俗。老一輩人消費習(xí)慣相對保守,且更懷念老味道,在帶有‘童年記憶’‘老底子味道’的青團中,這是一種傳統(tǒng)情懷。”張雷說,“而年輕一代追求得更多的是創(chuàng)新的情懷。青團跨界聯(lián)名腮紅的營銷手段,不僅是創(chuàng)新,也可以說是對傳統(tǒng)文化的保留和挖掘,是一種回歸式的創(chuàng)新。”(實習(xí)生 王瀾 記者 汪曉筠)

關(guān)鍵詞: 流心鮮花牛奶 芝士奶酪 茉莉多肉青提 海鹽生椰拿鐵

責(zé)任編輯:hnmd004