怎樣泡干海帶又軟又好?放入籠中蒸半小時(shí)左右
方法一、將干海帶開箱放入籠中蒸半小時(shí)左右,然后用清水浸泡一夜,這樣海帶的口感會(huì)更好。
方法二、將海帶用米水浸泡,或煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打,但不宜過多。海帶變軟后,用冷水浸泡海帶,洗凈,取出食用。
怎樣泡發(fā)海帶才軟
1、解開綁好的海帶,將干海帶放入蒸鍋中蒸30分鐘,取出,用堿性面擦,在清水中浸泡2-3小時(shí)。 它又脆又嫩,沒有腥味。 用于燉、炒、涼拌,軟嫩可口。
2、煮海帶時(shí),煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則煮的越硬。 如果海帶煮得很硬,加點(diǎn)醋可以軟化海帶; 或者在浸泡的時(shí)候加入一些菠菜也有同樣的效果。
3、煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打,但注意堿不要加太多,煮的時(shí)間也不能太長(zhǎng)。 煮的時(shí)候可以試著用手捏一下軟硬。 一旦海帶變軟,立即?;稹?/p>
4、海帶浸泡時(shí)間最長(zhǎng)2-3天左右,時(shí)間長(zhǎng)了容易變質(zhì),最好中途換水。
干海帶保質(zhì)期一般是多久
普通家庭購(gòu)買的海帶以淡干海帶為主,保質(zhì)期一般為六個(gè)月至一年。 因此,干海帶回購(gòu)后應(yīng)盡快食用。 放置久了不僅會(huì)影響口感,還會(huì)引起吃后的不適。 食用海帶時(shí),應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況清洗,浸泡在水中,并不斷換水,一般浸泡6小時(shí)以上。 如果海帶泡水后沒有煮熟的那么硬,說明它已經(jīng)變質(zhì)了。
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