市面上常見的深海魚有哪些,可以吃的深海魚有哪些品種
市面上常見的深海魚有哪些?常見的深海魚中,廣受大家好評(píng)的魚都有什么?不妨看看我們可以吃到哪些魚?
市場(chǎng)上常見的深海魚有金槍魚、海鱸、秋刀魚、海鰻、鲅魚、黃花魚、馬面魚、帶魚、黃花魚、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚等。
常見食用深海魚:秋刀魚、黃花魚、鲅魚、鯛、帶魚魚等。
1.黃花魚
屬黃花魚的一種,產(chǎn)于東海,魚頭上有兩塊堅(jiān)硬的石頭,叫魚腦石,所以又叫石首魚。魚肚子里的白色魚鰾可以做魚膠,有止血作用。
2.秋刀魚
秋刀魚,它是一種表面洄游魚類,以浮游動(dòng)物為食,如蝦、蠐螬、魚卵、橈足類等。尤其是蝦。秋刀魚好吃又有營養(yǎng)。適合煮、炸、蒸、烤,深受消費(fèi)者喜愛。
3.三文魚
三文魚主要分布在大西洋,太平洋和北冰洋交界的水域,是一種冷水性的高度洄游魚類。有商業(yè)價(jià)值的三文魚有30多個(gè)品種,其中常見的有大西洋鱒、北極白點(diǎn)鮭、三角鱒、金鱒、太平洋鱒、 銀鮭等。三文魚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,富含DHA和EPA。是西餐中常見的魚類原料,在食品界被譽(yù)為“冰海大帝”。
4.石斑魚
石斑魚是一種非常罕見的海洋魚類,生活在溫帶和熱帶水域,主要棲息在珊瑚礁和海底礫石之間的間隙。我們生活中常見的石斑魚包括瑪拉巴石斑魚、云紋石斑魚、褐帶石斑魚、吻斑石斑魚、駝背鱸、赤點(diǎn)石斑魚、點(diǎn)帶石斑魚等。石斑魚是一種低脂高蛋白的優(yōu)質(zhì)海魚,體色多樣,常為褐色或紅色,被稱為“海雞肉”。
5.金槍魚
金槍魚被認(rèn)為是海鮮中的頂級(jí)食品,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,蛋白質(zhì)含量高,多不飽和脂肪酸豐富,是國際營養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的綠色無污染健康食品。金槍魚分為六種:藍(lán)鰭金槍魚、長鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍魚,它們大多生活在水深100-400米的海域。金槍魚游得很快。比如黃鰭金槍魚以75 km/h的速度游泳,可以長時(shí)間保持高速,可以說是天生的速度。金槍魚常被制成生魚片、壽司,有“生魚片之王”的美譽(yù)。
6.鱈魚
鱈魚是一種生活在海底和深海中低層的冷水魚類。純鱈魚只有三種,即大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。前兩種分布在北美和北極圈水域,太平洋鱈魚多分布在美國白令海峽北部、阿拉斯加灣和洛杉磯海域,鱈魚肉質(zhì)鮮、嫩,白、細(xì)、刺少而厚,味甜而不膩。鱈魚富含鈣、鎂、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、硒等營養(yǎng)成分。而且其脂肪含量低,因此受到人們的廣泛青睞。北歐人把它稱為餐桌上的“營養(yǎng)師”。
深海魚是公認(rèn)的營養(yǎng)大師,但最好選擇汞含量低的食草魚。銀鱈魚也受到很多人的喜愛,但其汞含量高于帶魚和黃魚,雖然沒有超過國家允許殘留標(biāo)準(zhǔn)。偶爾吃一次不需要擔(dān)心,建議一周不要超過一次。
深海魚的營養(yǎng)價(jià)值:
深海魚類通常是指海平面以下600-2700米的魚類。他們的肉又白又嫩,又純又好吃。它們是低脂肪、高蛋白的無污染綠色食品,其營養(yǎng)成分和含有量比的魚類更為全面和豐富。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),深海魚對(duì)人體的好處體現(xiàn)在各個(gè)方面,比如去皺、美容;所含的活性離子鈣極易被人體吸收;它含有大量的維生素E、維生素C和胡蘿卜素,能抑制自由基的活性,從而增強(qiáng)人體免疫力,防止衰老,保護(hù)青春。
深海魚營養(yǎng)價(jià)值高,其DHA和EPA營養(yǎng)成分高,可以幫助寶寶腦力和視力的發(fā)育,蛋白質(zhì)和鈣的含量也高,對(duì)人體非常有益。
關(guān)于深海魚有哪些,本文重點(diǎn)介紹了一些我們常見常吃的,還有更多深海魚品種沒有介紹,大家可以自行搜索,品種有很多,感興趣的,可以在安全美味的條件下試吃,感受來自深海的禮物。而之前,我們介紹干貨品種大全中的干貨海鮮品種,大家可以看看。
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