書店+咖啡跨界組合來了 營造舒適的閱讀氛圍

除了個人經(jīng)營的小咖啡館，充滿文藝氣息的書店也正在實現(xiàn)咖啡與書的融合。在杭州，幾乎每一座銀泰城中都有一家西西弗書店。如今，人們不再只是去西西弗買書看書，更多的人選擇挑選一本書后，坐在西西弗書店內(nèi)的矢量咖啡館內(nèi)，靜靜品嘗咖啡的美味，享受在文字中徜徉的美妙感覺。

10月12日晚，記者來到位于城西銀泰的西西弗書店，雖然是工作日，但是店內(nèi)的顧客并不少，位于書店夾角處的一整排座椅只剩下一個位子。

走到書店的盡頭，便是矢量咖啡館的入口。記者進入館內(nèi)的同時，一對夫妻恰好帶著兩個孩子悄聲走了進來。父親拿著手中的書，拉著孩子先是找到座椅坐下，母親則是到柜臺處點了咖啡與甜品。整個過程中，一家子沒有發(fā)出任何噪聲，或許，來西西弗書店內(nèi)的矢量咖啡館看書，已經(jīng)融入他們的日常生活。

記者從柜臺的飲品欄上看到，店內(nèi)的咖啡售價并不便宜。一杯中杯美式咖啡的售價為34元，大杯則售價36元，而這已經(jīng)是飲品欄上售價最低的咖啡品類?？梢?，矢量咖啡館內(nèi)的咖啡價格與星巴克這類連鎖咖啡店相比，并不存在優(yōu)勢。

值得注意的是，雖然矢量咖啡館在價格上并不存在優(yōu)勢，但其營造的閱讀空間確實讓人能夠沉醉其中。整個咖啡館面積并不大，但店內(nèi)的燈飾與各類裝修卻有著十分獨特的風格。

落地窗邊，一位長發(fā)女性正在潛心看書，記者輕聲向其詢問了為什么選擇來矢量咖啡館看書。這位姓葉的女生回答：“因為這里足夠安靜，而且離書很近啊。我能夠坐下來專心看書，咖啡價格貴點也不要緊，畢竟這種舒適的閱讀環(huán)境很難找到。”

記者就矢量咖啡店內(nèi)的咖啡定價問題致電西西弗書店官方，西西弗書店華東區(qū)域門店開發(fā)部時女士回復記者，雖然西西弗矢量咖啡的咖啡售價看著偏貴，但實際上是在合理范圍內(nèi)的。“我們的咖啡不是獨立存在的，而是與整個書店聯(lián)動的。我們想創(chuàng)造的是一個舒適的閱讀空間，所以我們賣的是位置和環(huán)境，而不是咖啡本身。因此，店內(nèi)的咖啡售價其實包含著讀者的環(huán)境消費。”

時女士還提到，咖啡并非西西弗書店的主營業(yè)務，目前咖啡的銷售占比只能占到20%左右，門店更看重的是咖啡的輔助作用。“目前門店的日均咖啡銷售數(shù)量大概在60-80杯左右，但是每個門店的銷售情況都不一樣。”時女士向記者介紹了目前西西弗書店內(nèi)咖啡館的銷售情況。

“從數(shù)據(jù)上來看，我們現(xiàn)在在全國有超過360家咖啡店，在規(guī)模上看也并不遜色于市面上一些知名咖啡連鎖品牌。”在她看來，書店的咖啡運作已經(jīng)進入正軌，雖然書店和咖啡館的資金不是獨立結(jié)算的，但是即便咖啡館實現(xiàn)獨立運作，也能夠保證不虧損。不過，時女士也向記者強調(diào)，當前整個集團的業(yè)務方向，還是以文化圖書板塊為主，同時讓咖啡扮演輔助的角色。

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