從開元到安縵,大酒店集團(tuán)為什么都在做“副業(yè)”?

2022-10-24 18:37:23來(lái)源:36kr

酒店里的“新潮流”。

說(shuō)到酒店,你最先會(huì)想到什么?


【資料圖】

最簡(jiǎn)單就是可以住宿,再有就是概念性酒店,或者是網(wǎng)紅打卡酒店。日前,海南希爾悅酒店管理有限公司與海南農(nóng)墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司在??诤炇饝?zhàn)略合作協(xié)議。雙方將圍繞母山咖啡線下門店建設(shè),在現(xiàn)有合作基礎(chǔ)上深入合作。

而在這之前,奢華酒店企業(yè)安縵酒店集團(tuán)(以下簡(jiǎn)稱“安縵集團(tuán)”)宣布,將向奢侈品零售行業(yè)進(jìn)軍,并發(fā)售錢包、手提包、手袋、羊絨毛毯和家居用品等。安縵集團(tuán)聲稱,其目標(biāo)是超越酒店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍,成為一個(gè)獨(dú)立的奢侈品零售企業(yè)。

除了本身的酒店業(yè)務(wù),酒店也開始玩起了“花活”,通過跨界合作、售賣自營(yíng)產(chǎn)品、新零售等,開啟自己的“副業(yè)”之路,這也對(duì)業(yè)界產(chǎn)生了不小的沖擊。因?yàn)樵诖蟊姽逃械恼J(rèn)知里,酒店只是一個(gè)提供住宿及相關(guān)配套服務(wù)的場(chǎng)所。

那么,酒店為什么做起了“副業(yè)”?是在尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn),還是一時(shí)興起的玩玩?未來(lái)的增長(zhǎng)空間怎么樣?等等,聞旅與幾位業(yè)內(nèi)人士聊了聊,希望能給正在做或者未來(lái)想要做“副業(yè)”的酒店一些參考建議。

越來(lái)越會(huì)“玩”的酒店們

9月29日,海南希爾悅酒店管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱“希爾悅酒店”)與海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)在??诤炇饝?zhàn)略合作協(xié)議。根據(jù)協(xié)議,海墾母山咖啡及全系列產(chǎn)品將走進(jìn)每一家希爾悅連鎖酒店,為酒店客人提供放心安全的海南特色產(chǎn)品。

據(jù)了解,希爾悅酒店在海南省共有10家高品質(zhì)的舒適連鎖酒店,有客房1500余間。目前,海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)已與希爾悅酒店海口高鐵站店、海口水果市場(chǎng)店合作開設(shè)兩家母山咖啡館。

此外,聞旅還注意到,兩家企業(yè)都是海南本土品牌企業(yè),無(wú)論是消費(fèi)客群還是感情認(rèn)可上都有很高的契合度,雙方還將在渠道開發(fā)、資源互換、聯(lián)合運(yùn)營(yíng)等方面深化業(yè)務(wù)合作,共同提升消費(fèi)品質(zhì),提高社會(huì)美譽(yù)度。

不單單是希爾悅酒店,其他的酒店集團(tuán)也在做相關(guān)的“副業(yè)”項(xiàng)目。就在8月15日,安縵集團(tuán)對(duì)外宣布,正在向奢侈品零售行業(yè)發(fā)起沖擊,本月還將進(jìn)入全新產(chǎn)品線開發(fā)階段。其零售產(chǎn)品包含護(hù)照套、信用卡套、錢包以及旅行手提包、手袋等家居用品。

來(lái)源安縵集團(tuán)

事實(shí)上,這并不是安縵集團(tuán)第一次跨界新零售。最早是從2018年開始推出護(hù)膚保養(yǎng)品,2020年12月推出香水,2021年布局成衣領(lǐng)域,包括運(yùn)動(dòng)裝、家居服、針織品、泳裝、度假裝和配飾。不過,目前護(hù)膚、香水及服飾系列只在個(gè)別安縵酒店及度假村精品店銷售,官網(wǎng)及各大電商平臺(tái)均未上線。

此外,北京海航大廈萬(wàn)豪酒店基于2022年萬(wàn)豪集團(tuán)與KPL王者榮耀職業(yè)聯(lián)賽的戰(zhàn)略合作下打造了線上至線下交互的沉浸式體驗(yàn),作為王者榮耀社交圈層的線下延展,進(jìn)一步建立與GENZ消費(fèi)者溝通的橋梁。同時(shí)推出了“耀享峽谷”禮遇,將游戲體驗(yàn)延伸至客房服務(wù),讓賓客在入住酒店的同時(shí),還可尊享酒店內(nèi)餐飲消費(fèi)額度、免費(fèi)使用王者榮耀精選英雄及皮膚等王者人生Wi-Fi福利、王者榮耀虞姬角色定制房卡等精心準(zhǔn)備的入住禮遇,進(jìn)一步豐富賓客的玩樂之旅。使入住體驗(yàn)更加多元立體,會(huì)員與玩家將在酒店內(nèi)與電競(jìng)游戲元素?zé)o縫對(duì)接,針對(duì)不同人群的度假需求打造微假期多元玩法。

來(lái)源北京海航大廈萬(wàn)豪酒店

對(duì)于酒店搞“副業(yè)”的舉動(dòng),北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院中國(guó)文化和旅游產(chǎn)業(yè)研究院副教授吳麗云在接受聞旅采訪時(shí)表示,這是值得去探索的一個(gè)方向。因?yàn)閷?duì)于酒店來(lái)說(shuō),所謂的“副業(yè)”多是業(yè)務(wù)延伸,或是跨界合作,或是產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新,都有利于酒店拓展業(yè)務(wù)范疇,豐富收入來(lái)源。酒店做的探索,最好建立在酒店核心優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)之上,去做整合后的加法,一方面可以帶來(lái)新的流量入口,即能帶來(lái)一波新的客源,另一方面也是在拓展新的收入渠道。

“比如開元酒店與良衣合作,良衣的調(diào)性和市場(chǎng)定位與開元酒店的商務(wù)及休閑度假相匹配,引入良衣后,一方面可以為客人提供優(yōu)質(zhì)且便利的服務(wù),另一方面也可以借助良衣品牌帶來(lái)新的收入和流量。再有亞朵與易車平臺(tái)合作打造汽車概念酒店,既可以把愛車一族吸引到酒店,也為酒店的內(nèi)容和主題創(chuàng)新提供了新思路,雙方也可互相為對(duì)方提供新流量?!?/p>

“副業(yè)”究竟能帶給酒店什么?

通過“副業(yè)”合作,酒店和品牌也是各取所需。

以新零售模式為例,傳統(tǒng)的酒店零售服務(wù)收益基本來(lái)自酒店住宿和餐飲服務(wù),此外,就是節(jié)假日的禮盒售賣,這些可以成為酒店額外的收入。但是在引入新零售模式后,可以將產(chǎn)品多元化,合作的模式也更多樣化,由此也可以提升酒店的品牌知名度,從而轉(zhuǎn)化更多的流量,帶來(lái)更多的客源。

目前,市場(chǎng)上做“副業(yè)”的方式大致可以分為三種:一是新零售,通過售賣與品牌調(diào)性相匹配的各種各樣的產(chǎn)品,來(lái)增加額外的收入;二是跨界合作,比如酒店+銀行、酒店+運(yùn)動(dòng)、酒店+潮玩、酒店+游戲、酒店+藝術(shù)等,雙方擁有不同的客戶群體和流量,通過合作來(lái)完成需求的互換;三是創(chuàng)造新的產(chǎn)品,利用品牌的知名度來(lái)售賣產(chǎn)品。

而對(duì)于酒店為什么要開展“副業(yè)”,北京海航大廈萬(wàn)豪酒店總經(jīng)理董衛(wèi)在接受聞旅采訪時(shí)表示,近幾年來(lái),電子競(jìng)技發(fā)展迅速,逐漸進(jìn)入國(guó)際體育舞臺(tái)。此外,將于2023年舉辦的杭州亞運(yùn)會(huì)正式獎(jiǎng)牌項(xiàng)目上,電子競(jìng)技獲得了前所未有的關(guān)注;電子競(jìng)技是年輕一代成長(zhǎng)最快的社交渠道,其觀眾超過4.8億人,而且每年都在持續(xù)增長(zhǎng),所以,北京海航大廈萬(wàn)豪酒店為了進(jìn)一步提升針對(duì)年輕一代消費(fèi)者的服務(wù)體驗(yàn),在今年7月特別打造王者榮耀賽事主題集合空間——“無(wú)界空間”,讓好友齊聚,“開黑”儀式感拉滿。在“無(wú)界空間”內(nèi)推出了一系列引人入勝的獨(dú)家產(chǎn)品和豐厚禮遇,為年輕賓客和玩家?guī)?lái)一站式的沉浸式電競(jìng)體驗(yàn)。

此外,興趣成為這屆年輕人找到契合朋友、增強(qiáng)社區(qū)垂度的核心,在互聯(lián)網(wǎng)的助力下,Z世代的興趣圈層融入了“社交”、“尊重”、“自我實(shí)現(xiàn)”等需求,更加垂直、多元。所以他們對(duì)圈層有著強(qiáng)歸屬感和高參與度,因此由圈層文化帶來(lái)的興趣消費(fèi)潛力正在被不斷釋放。

對(duì)此,北海潿愛酒店管理有限公司總經(jīng)理王堅(jiān)表示,疫情三年對(duì)于整個(gè)服務(wù)行業(yè),不光是酒店,還有景區(qū)和旅行社等沖擊很大,現(xiàn)在大家都在想辦法活下來(lái)。想要活下來(lái),光做傳統(tǒng)的住房服務(wù),客房服務(wù)或餐飲服務(wù)可能還是不夠的。以潿愛酒店為例,目前在嘗試的一個(gè)是銷售方面的合作,另一方面就是在做創(chuàng)新嘗試,比如之前曾經(jīng)做過的北海潿洲島教堂婚禮5天4晚的旅游產(chǎn)品,利用自有的宣傳渠道去做推廣,產(chǎn)品的毛利率也很高,大概在40%左右。此外還將客房拿出來(lái)改造成結(jié)婚周年紀(jì)念日主題房,拓寬受眾的年齡層,拓展更多的客源。

他還進(jìn)一步講到,無(wú)論是做什么,酒店最終還是要回歸到酒店本質(zhì),還是要以服務(wù)為主。但是對(duì)于未來(lái)的發(fā)展空間,他還是看好的。以潿洲島為例,當(dāng)下在島上有兩種類型的酒店是比較好賣的,一種是網(wǎng)紅型民宿,房間比較少,但是服務(wù)較好,價(jià)格相對(duì)比較貴一些;另外一種就是傳統(tǒng)的農(nóng)家樂,房間多且價(jià)格比較便宜。

與此同時(shí),鳳悅酒店及度假村投資發(fā)展部章志錳表示,作為酒店管理公司,把開業(yè)的店經(jīng)營(yíng)好,讓投資人滿意,這是必須夯實(shí)的基礎(chǔ)。其次需要進(jìn)行合理的規(guī)模擴(kuò)張,有了一定規(guī)模的門店數(shù)量,做副業(yè)才有基礎(chǔ)。

在找“副業(yè)”的合作方時(shí),章志錳稱,首先要跟酒店行業(yè)相關(guān)聯(lián),引入合作的品牌調(diào)性要跟自己酒店品牌的調(diào)性相匹配;然后可以從單店進(jìn)行合作,如果得到市場(chǎng)認(rèn)證之后,可以慢慢到區(qū)域、到全國(guó)的合作。對(duì)于現(xiàn)在比較火熱的酒店新零售,他表示這是酒店增值服務(wù)的重要部分,既可通過酒店門店的線下銷售,也可通過酒店公司的線上商城,與供應(yīng)鏈服務(wù)、會(huì)員權(quán)益等打通,讓酒店的消費(fèi)者、合作方都能有更好的體驗(yàn)。

到底該如何打造“副業(yè)”?

疫情已經(jīng)持續(xù)到第三年,今年各地疫情零星爆發(fā),對(duì)于酒店而言,更是艱難。根據(jù)上市酒店集團(tuán)公布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,虧損依然是酒店的主旋律。面對(duì)經(jīng)營(yíng)的困局,酒店也在積極摸索新道路。

事實(shí)上,不只是酒店在找品牌合作,最近運(yùn)動(dòng)品牌也在和酒店深度結(jié)合。比如FILA宣布與凱悅酒店集團(tuán)攜手打造“FILA HOUSE”, 始祖鳥與松贊集團(tuán)簽署5年戰(zhàn)略協(xié)議,第一次合作選擇在海拔3000多米高山之上的松贊香格里拉林卡。這樣的跨界合作也成為一種營(yíng)銷的方式。

董衛(wèi)也表示,疫情沖擊之下,通過“副業(yè)”可以挖掘更多的市場(chǎng)空間,拿下更多的市場(chǎng)份額,通過做“副業(yè)”成為突破市場(chǎng)發(fā)展瓶頸的方式。未來(lái)酒店市場(chǎng)依然很大,隨著生活方式的不斷演變,酒店已由單一的住宿場(chǎng)景向吃喝住的集合空間發(fā)展,以元宇宙為代表的線上技術(shù)也會(huì)滲透進(jìn)文旅生活,而線上+線下旅游的各種創(chuàng)新組合也會(huì)逐漸成為趨勢(shì)。

他認(rèn)為,現(xiàn)在市場(chǎng)上酒店聯(lián)名形式層出不窮,酒店行業(yè)也存在著激烈的“內(nèi)卷”現(xiàn)象,如何在現(xiàn)有的形勢(shì)下,酒店既能夠保持自身的調(diào)性,且能夠在一眾品牌當(dāng)中脫穎而出,改變自身形象,拓寬用戶,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果,也是未來(lái)酒店行業(yè)將去探索的方向。

王堅(jiān)和章志錳也表達(dá)了相關(guān)的看法。他們認(rèn)為酒店在做“副業(yè)”時(shí)前期一定要做實(shí)地市場(chǎng)調(diào)研,看一下市場(chǎng)的真實(shí)需求,了解成本投入以及發(fā)展空間。此外,做“副業(yè)”肯定不是一時(shí)的興趣,想要長(zhǎng)久的運(yùn)營(yíng),還是要對(duì)產(chǎn)品做好把控,一方面是對(duì)用戶負(fù)責(zé),另一方面是對(duì)品牌口碑的負(fù)責(zé)。要知道,任何投資都是有風(fēng)險(xiǎn)性的,前期做好規(guī)劃可以避免走彎路。

對(duì)于未來(lái)如何在這個(gè)賽道中尋找機(jī)遇,吳麗云稱,最大的機(jī)遇是能將酒店住客的需求和新的業(yè)態(tài)結(jié)合起來(lái),有效整合酒店資源,擴(kuò)大酒店?duì)I收,為酒店帶來(lái)更大的利潤(rùn)空間。與此同時(shí),也要注意合作的品牌和引入的內(nèi)容,怎么做才能實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。另外就是對(duì)于酒店人才的儲(chǔ)備,是否能夠適應(yīng)副業(yè)的需求,對(duì)于引入的領(lǐng)域是否了解,這些都是需要提前準(zhǔn)備的。

她還進(jìn)一步建議到,如果酒店想要做好“副業(yè)”,可以從兩個(gè)方面入手:

一是要選擇和酒店調(diào)性相匹配的品牌。比如一個(gè)商務(wù)酒店,客源大都是商務(wù)型客人,那么這個(gè)新業(yè)態(tài)就要引入這類人士感興趣的。畢竟“副業(yè)”的引入是要做加法,能夠給酒店帶來(lái)更多的可能性,帶來(lái)更大的發(fā)展,而不是做減法。

二是相應(yīng)的人才儲(chǔ)備。做“副業(yè)”就相當(dāng)于是在做跨界,不是酒店的常規(guī)業(yè)務(wù),人員方面就一定要有熟悉該領(lǐng)域的人才行,能夠去判斷探索的方向是切實(shí)可行的,這樣可以降低試錯(cuò)成本,減少投資風(fēng)險(xiǎn)。

參考資料:

【1】當(dāng)運(yùn)動(dòng)品牌爭(zhēng)相融入高端酒店;來(lái)源懶熊體育

關(guān)鍵詞: 王者榮耀 萬(wàn)豪酒店 海航大廈

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