“自查從寬、被查從嚴(yán)” 資陽(yáng)加速落實(shí)醬腌菜企業(yè)整改
四川省資陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局日前在樂(lè)至縣中天鎮(zhèn)召開(kāi)醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)警示約談會(huì)。會(huì)議指出了資陽(yáng)市醬腌菜企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的食品質(zhì)量控制不嚴(yán)等主要問(wèn)題,要求企業(yè)加大升級(jí)力度,加速落實(shí)整改。全市18家醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)參加會(huì)議。
會(huì)議要求,各企業(yè)要認(rèn)真對(duì)照法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求,準(zhǔn)確定位、找準(zhǔn)差距,重點(diǎn)在六個(gè)方面抓好整改落實(shí):一是生產(chǎn)環(huán)境。要確保“防鼠、防蠅、防塵”設(shè)施完好,排水通風(fēng)暢通,清洗消毒到位,場(chǎng)地整潔衛(wèi)生。二是車間布局。要保證洗手、更衣設(shè)施齊全,人流物流分開(kāi),清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、一般作業(yè)區(qū)隔離。三是設(shè)施設(shè)備。針對(duì)高鹽、高濕等特點(diǎn),定期且及時(shí)保養(yǎng)、維修、更換相關(guān)設(shè)備。四是原輔料管控。要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度,原料、半成品、成品、包材等規(guī)范存放,明確標(biāo)識(shí);落實(shí)食品添加劑專人、專區(qū)、專柜、專賬管理。五是過(guò)程控制。原料處理、腌制、整理、包裝等要做到一條線流動(dòng),防止回轉(zhuǎn)交叉,防止人流物流混雜,規(guī)范存放、處理廢棄物,健全各環(huán)節(jié)控制記錄臺(tái)賬,實(shí)現(xiàn)全過(guò)程追溯管理。六是職責(zé)制度。要健全各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)功能區(qū)的管理制度、崗位職責(zé)和工作流程,做到人人有職責(zé)、人人知制度、人人懂流程。
會(huì)議強(qiáng)調(diào),各企業(yè)要高度重視、做出選擇、立即行動(dòng),全面深入自查整改;屬地監(jiān)管部門要嚴(yán)格履職,按照“10天排查1月整改”“自查從寬、被查從嚴(yán)”的原則督促指導(dǎo)企業(yè)采取有力有效措施排除隱患、補(bǔ)齊短板、提升規(guī)范,對(duì)整改不力、問(wèn)題反復(fù)、抗拒整改的企業(yè),要按照“關(guān)停一批、整改一批、發(fā)展一批”的要求嚴(yán)格打表。
下一步,該局將結(jié)合全市醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀,組織專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)及企業(yè)專業(yè)人員,適時(shí)制定出臺(tái)資陽(yáng)市醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工指導(dǎo)意見(jiàn);各企業(yè)要學(xué)習(xí)借鑒其他先進(jìn)企業(yè)的做法,年底前全面完成廠房、車間、設(shè)備、環(huán)境的改造升級(jí);同時(shí)積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用,統(tǒng)一編制醬腌菜生產(chǎn)加工管理制度、崗位職責(zé)、工作流程體系等。
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