全流程護航精準保供市場到餐桌量足價穩(wěn)

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工作人員正在配送蔬菜。

近期，廣州“菜籃子”供應情況如何？是否能夠滿足市民的生活消費需要？ 隨著冬種蔬菜陸續(xù)上架，而通達便利的交通運輸也讓來自全國各地的蔬菜源源不斷地輸送至廣州。為了確保市民的“菜籃子”持續(xù)滿當當，廣州本地的批發(fā)市場、生鮮商超各盡所能，通過做好從采購端到供應端每個環(huán)節(jié)的工作，打造出一條順暢穩(wěn)定的生鮮供應鏈，讓最新鮮的蔬菜能夠量足價穩(wěn)地“走上”市民餐桌。 文、圖/廣州日報全媒體記者許曉芳、趙方圓 批發(fā)市場：錯峰交易精準保障供應 在廣州江南果菜批發(fā)市場，每天有來自全球各地的生鮮果蔬源源不斷地送達，再從這里送往千家萬戶。 “我們檔口每日進貨量達180噸，完全可以滿足當前市場的需求?！痹诮瞎伺l(fā)市場經(jīng)營近10年的邱先生告訴記者，“我們的貨物進出市場都很順暢，貨主只需提前報備、出示24小時核酸陰性證明就可以和我們交接貨品?！鼻裣壬f，以辣椒為例，從福建菜場出發(fā)，大約7個小時就能在江南果菜批發(fā)市場上貨交易，最快兩個小時就能完成采購、啟程運往各大菜市場、生鮮店。 記者從江南果菜批發(fā)市場了解到，當前車輛進場時，工作人員會先核對報備信息，并現(xiàn)場掃碼登記。隨后，工作人員會為每輛車貼上一個綠色標簽，上面有日期和人數(shù)。據(jù)市場方介紹，這樣做是為了出場時便于核對，確保出場人數(shù)與入場時一致。 江南果菜批發(fā)市場副總經(jīng)理賴勇金告訴記者，目前市場已經(jīng)強化了技術(shù)管理，在出入口安裝了人臉識別系統(tǒng)，并用“電子哨兵”查驗核酸碼。 “商戶每天根據(jù)不同的產(chǎn)品，在不同的時段進入市場進行交易。如蔬菜區(qū)早上開始交易，到凌晨收工；精品區(qū)集中在晚上8時左右交易，次日凌晨4時收工；水果早上交易，中午的時間段基本上收工。”賴勇金說。 生鮮商超：商家根據(jù)每日銷量調(diào)整進貨計劃 “近日的生鮮蔬菜和其他食品等銷量較之前趨于平穩(wěn)?！弊蛉?，勝佳超市物流配送中心總監(jiān)劉祥麗告訴記者，其近期生鮮蔬菜進貨價格穩(wěn)中略升（約3%～7%），進貨量比之前減少約15%～20%。 劉祥麗表示，前一段時間配送中心的備貨量比平時加大2~3倍，如11月5日當天的生鮮備貨量就比平時多了大概兩倍，雖說當前進貨量略有下調(diào)，但依舊比日常多，“這是根據(jù)每天實際銷量所制定的進貨計劃，從目前廣州市各批發(fā)市場蔬菜供需量來看，各方保供力量已做好充分準備?！?據(jù)介紹，團隊已經(jīng)加強源頭采購，通過基地發(fā)貨以及周邊市場采購保障貨源。大部分生鮮供應商都會直接送貨上門，配送中心員工重點則是保證門店訂單的處理及送貨。劉祥麗介紹稱，如果接到門店補貨訂單，配送中心會快速評估訂單量后調(diào)度車輛并揀選裝車。 晚上10時后，物流配送中心的工作人員按照門店訂單需求把送貨的生鮮產(chǎn)品打包裝箱，再由配送員在次日上午7時前將生鮮貨品送至各個門店。 記者了解到，當前包括勝佳超市、百佳永輝、錢大媽和嶺南商旅集團及旗下的廣州友誼、廣百百貨等生鮮商超門店近期仍著力做好保供工作，而且反映稱生鮮供應情況趨于平穩(wěn)。

【來源：廣州日報】

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