當(dāng)前要聞：郵局咖啡進(jìn)京“趕考”

中國(guó)郵局在全國(guó)擁有5.4萬(wàn)個(gè)網(wǎng)點(diǎn)。

編者按：本文來(lái)自微信公眾號(hào) 壹覽商業(yè)（ID：yilanshangye），作者：樊益寧，編輯：木魚(yú)，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

(相關(guān)資料圖)

自今年2月份開(kāi)業(yè)首店以來(lái)，郵局咖啡已連下四城，雖然每次新開(kāi)門(mén)店都能吸引大批消費(fèi)者前往打卡，但因好奇心、獵奇下單的熱情究竟能持續(xù)多久，這是郵局咖啡當(dāng)前必須要面對(duì)的問(wèn)題。

郵局咖啡進(jìn)京了。

7月24日，郵局咖啡在北京的首家門(mén)店正式對(duì)外開(kāi)業(yè)。據(jù)了解，這是郵局咖啡開(kāi)出的第五家門(mén)店，也是郵局咖啡在一線城市開(kāi)出的首家門(mén)店。

01 北京首店

郵局咖啡北京首店，位于朝陽(yáng)區(qū)望京小街9號(hào)商業(yè)樓。從門(mén)店外面看，望京小街店與其他城市門(mén)店整體裝修風(fēng)格相同，依舊延續(xù)“郵政綠”。另外，無(wú)論是門(mén)店外觀上的標(biāo)識(shí)，還是咖啡產(chǎn)品上的貼紙，都布滿(mǎn)中國(guó)郵政元素。

值得注意的是，此次郵局咖啡北京首店，并非是在原有的營(yíng)業(yè)廳進(jìn)行升級(jí)改造，而是選在望京的一條商業(yè)街上運(yùn)營(yíng)。據(jù)悉，望京小街非常具有地區(qū)特色，帶有文化時(shí)尚國(guó)際范兒。

與此前四家門(mén)店相比，望京小街店在產(chǎn)品方面，無(wú)特別之處。據(jù)悉，該店主打品類(lèi)仍舊為咖啡，同時(shí)還配有茶、蛋糕點(diǎn)心等產(chǎn)品。其中，咖啡產(chǎn)品售價(jià)在12.8-28.8元，蛋糕類(lèi)產(chǎn)品均為18.8元。店員表示，門(mén)店在接入同城配送功能后，消費(fèi)者可通過(guò)線上和線下兩種方式購(gòu)買(mǎi)。

除咖啡甜點(diǎn)外，望京小街店還推出個(gè)性化自助明信片打印服務(wù)。消費(fèi)者在助上傳圖片，付費(fèi)10元后能享受明信片定制，定制后的明信片自帶郵戳，并能在現(xiàn)場(chǎng)投遞。

02 為何進(jìn)京？

北京，為我國(guó)目前咖啡文化最為濃厚的幾個(gè)城市之一。有數(shù)據(jù)顯示，北京市場(chǎng)目前已擁有超4000家咖啡店，是我國(guó)目前咖啡店存量排名第二的城市。其中，當(dāng)前多數(shù)主流咖啡品牌均在北京有所布局，比如星巴克在北京已擁有門(mén)店461家，瑞幸咖啡擁有門(mén)店445家。如果郵局咖啡能夠在北京市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，說(shuō)明其具備了在全國(guó)擴(kuò)展的本錢(qián)。

對(duì)于大多數(shù)咖啡品牌都想進(jìn)特大型城市的原因，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也曾表示，原因大抵有兩個(gè)：第一，特大型城市可以為咖啡品牌本身背書(shū)；第二，咖啡品牌能夠在該區(qū)域爭(zhēng)取到更多的消費(fèi)機(jī)會(huì)，而且對(duì)其日后整體的運(yùn)營(yíng)有一定的加持作用。

03 趕考挑戰(zhàn)

雖然郵局咖啡已在北京開(kāi)業(yè)首家門(mén)店，而且關(guān)注度挺高，但其到底能不能在北京立足，長(zhǎng)久生存下去，還將面臨著更多挑戰(zhàn)。

從行業(yè)來(lái)看，目前在北京市場(chǎng)中，咖啡品牌云集，咖啡賽道競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。不僅有多家品牌已形成規(guī)?；?，而且還不斷有品牌一直向北京市場(chǎng)沖擊。窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至7月4日，星巴克在北京門(mén)店數(shù)已達(dá)到461家，瑞幸咖啡為445家。而且，近年來(lái)還有不少咖啡品牌相繼進(jìn)京，僅近期來(lái)看，便有消息稱(chēng)主打平價(jià)咖啡的“幸運(yùn)咖”，已在北京開(kāi)出兩家門(mén)店。

在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的情況下，郵局咖啡要想在北京立足，需要滿(mǎn)足幾個(gè)條件。

一方面，郵局咖啡是否能快速實(shí)現(xiàn)門(mén)店規(guī)模化。數(shù)據(jù)顯示，2020年初時(shí)，北京郵政擁有網(wǎng)點(diǎn)約767個(gè)，如果將這些網(wǎng)點(diǎn)均進(jìn)行升級(jí)改造，郵局咖啡可在短時(shí)間內(nèi)將門(mén)店擴(kuò)張至數(shù)百家。

但是，在實(shí)際改造上也將存在多個(gè)問(wèn)題。第一、門(mén)店選址問(wèn)題，咖啡對(duì)應(yīng)的消費(fèi)人群是中高端消費(fèi)群體，但郵政旗下眾多網(wǎng)點(diǎn)并非分布在人流多、消費(fèi)水平較高的商業(yè)街上；第二、門(mén)店物業(yè)問(wèn)題，中國(guó)郵政旗下的不少網(wǎng)點(diǎn)目前并沒(méi)有多余的位置，來(lái)添置“咖啡業(yè)務(wù)”；第三、盡管這些網(wǎng)點(diǎn)均可以進(jìn)行升級(jí)改造，但也需要支付一筆高額的成本。

此前，郵局咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)表示，目前郵局咖啡重點(diǎn)布局CBD店、景區(qū)店和校園店三種類(lèi)型。未來(lái)，郵局咖啡將依托于中國(guó)郵政的網(wǎng)絡(luò)布局全國(guó)市場(chǎng)。從以上三種門(mén)店類(lèi)型來(lái)看，郵局咖啡在未來(lái)擴(kuò)張中或許會(huì)拋開(kāi)網(wǎng)點(diǎn)尋找合適的店鋪展開(kāi)經(jīng)營(yíng)。然而，這一方式雖然可以更貼近消費(fèi)者，但租賃門(mén)店也意味著將承擔(dān)高額的成本，以及日常的經(jīng)營(yíng)壓力。

另一方面，郵局咖啡還要考慮產(chǎn)品有何特色，能否吸引消費(fèi)者產(chǎn)生復(fù)購(gòu)。

從郵局咖啡北京首店來(lái)看，門(mén)店的產(chǎn)品包含咖啡、茶飲、蛋糕、文創(chuàng)周邊等。其中，咖啡價(jià)格在12.8-28.8元之間，蛋糕均為18.8元，文創(chuàng)周邊為10元，相比瑞幸、星巴克旗下產(chǎn)品，價(jià)格稍微平民。

咖啡方面，郵局咖啡有經(jīng)典美式、原味拿鐵、卡布奇諾、浮云白等種類(lèi)，與市場(chǎng)上咖啡產(chǎn)品相比無(wú)獨(dú)特之處。此前，雖然郵局咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、CMO董可欣曾表示，接下來(lái)，郵局咖啡將在全國(guó)推出3款特調(diào)咖啡，但到時(shí)產(chǎn)品受歡迎程度仍難預(yù)判。

另外，郵局咖啡經(jīng)營(yíng)的郵點(diǎn)橙意、郵點(diǎn)荔枝等飲品以及黑森林蛋糕、慕斯蛋糕等甜點(diǎn)，與外界相比并無(wú)特色。

自今年2月份開(kāi)業(yè)首店以來(lái)，郵局咖啡已連下四城，雖然每次新開(kāi)門(mén)店都能吸引大批消費(fèi)者前往打卡，但因好奇心、獵奇下單的熱情究竟能持續(xù)多久，這是郵局咖啡當(dāng)前必須要面對(duì)的問(wèn)題。

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