當(dāng)前快看:中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國:醬酒正處于行業(yè)調(diào)整期,未來會向多樣化、多元化發(fā)展
7月25至27日,在“2022年大唐酒業(yè)品牌價值峰會”上,中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國認(rèn)為,醬酒正處于一個行業(yè)調(diào)整期,盡管整個行業(yè)在集中,但消費升級也帶來了“分化”的趨勢。未來醬酒會朝多樣化、多元化等方向發(fā)展。
怡亞通(SZ002183,股價6.66元,市值173億元)副總裁兼大唐酒業(yè)總裁王歡認(rèn)為,目前醬酒市場某些品牌方壓貨造成渠道庫存積壓,動銷及資金周轉(zhuǎn)壓力倍增。同時還存在一些知名品牌大單品價格存在嚴(yán)重市場倒掛現(xiàn)象。
那么,“醬酒熱”是否已經(jīng)遇冷?要如何解決渠道庫存積壓等問題呢?
(資料圖片僅供參考)
醬酒行業(yè)理性回歸,或?qū)⒆呦颉胺只?/p>
過去幾年,“醬酒熱”不斷發(fā)酵,醬酒行業(yè)出現(xiàn)了高速增長。光大證券一份研報顯示,2017年至2020年,醬酒收入年復(fù)合增速達(dá)13.15%,遠(yuǎn)高于白酒行業(yè)整體1.78%的年復(fù)合增速。
據(jù)酒業(yè)家數(shù)據(jù),2021年醬酒產(chǎn)能在白酒行業(yè)中僅為8.4%,但醬酒貢獻(xiàn)了31.5%的營收和45.8%的利潤,且營收同比增長了23%,利潤同比增長了24%。
不過到了今天,醬酒行業(yè)已經(jīng)走向“下半場”,正逐步回歸理性。貴州省白酒企業(yè)商會會長丁遠(yuǎn)懷認(rèn)為,目前白酒行業(yè)處在“過度感性到瘋狂之后的理性狀態(tài)”。
丁遠(yuǎn)懷說:“過去醬酒的感性到了瘋狂的狀態(tài),到去年的上半年,可以說商家(不管)懂不懂賣酒的,都認(rèn)為酒生意好做,只要有醬酒就能賺錢。”
劉振國表示:“我們看到醬酒前幾年的這種風(fēng)口,不可能(繼續(xù))那么的野蠻生長,回來調(diào)整一下是非常有必要的。”他認(rèn)為,目前醬酒進(jìn)入了一個“調(diào)整期”,行業(yè)的集中度在提升,但在消費端消費升級的情況下,也存在分化。
具體來說,這種“分化”指的是什么?
劉振國表示,原來在醬酒行業(yè),可能大家都以茅臺為標(biāo)準(zhǔn),向茅臺去靠近:都是53度,都是茅臺鎮(zhèn)……“但是我們回過頭看看濃香的成長,濃香最初在五糧液當(dāng)老大的時候,都是52度,都是圍繞著川派濃香去追求,但是后來你也看到它不停地在分化,無論是香型的變化融合還是產(chǎn)品的度數(shù)?!眲⒄駠f。
所以劉振國認(rèn)為,醬酒一樣會存在分化,或者說朝多樣化、多元化的方向去發(fā)展。
經(jīng)銷商如何應(yīng)對“分化”走勢?
從市場的角度來看,上述“回歸理性”和“進(jìn)入調(diào)整期”是否意味著醬酒行業(yè)發(fā)展遇冷?
王歡認(rèn)為,醬酒持續(xù)向好的趨勢不可逆轉(zhuǎn)。他援引權(quán)圖醬酒工作室數(shù)據(jù)稱,2020年醬酒產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模為2500億元,預(yù)計到2030年將達(dá)到5000億元;2020年醬酒在白酒產(chǎn)業(yè)中的利潤占比為39.7%,預(yù)計2030年這一占比將超過50%。
但盡管向好的趨勢存在,目前醬酒行業(yè)發(fā)展也面臨著一些難題,特別是經(jīng)銷商層面。王歡表示,今年開始,很多醬酒頭部品牌銷售壓力倍增,并且利潤在下滑。王歡展示的數(shù)據(jù)稱,2022年酒水行業(yè)一季報顯示,部分頭部醬酒渠道利潤下滑30%以上。
同時,一些醬酒品牌的大單品出現(xiàn)了市場倒掛的現(xiàn)象。王歡稱,有品牌大單品經(jīng)銷商價達(dá)到三百多,市場價卻只有兩百多,每賣出一瓶酒,經(jīng)銷商賠三十幾塊錢。
因此王歡認(rèn)為:“單一頭部品牌的經(jīng)銷,已經(jīng)不再是酒商盈利的法寶?!?/p>
那么,經(jīng)銷商如何應(yīng)對動銷及資金周轉(zhuǎn)壓力呢?王歡表示,把OBM模式引入醬酒行業(yè)是一種解決方式,這也是目前怡亞通和大唐酒業(yè)的努力方向。
什么是OBM?王歡解釋道,“OEM”是指貼牌,即代工生產(chǎn);“ODM”是原始設(shè)計制造,除了制造之外還加強了設(shè)計,打通了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的堰塞湖;“OBM”是原始品牌創(chuàng)建商,廠商提供的不再是簡單的貼牌,而是全套的從0到1的品牌創(chuàng)建解決方案。
為什么“OBM+醬酒”的模式有發(fā)展空間?王歡從行業(yè)角度進(jìn)行了闡釋,他說目前濃香型白酒已經(jīng)進(jìn)入寡頭競爭時代,五糧液、洋河、瀘州老窖、劍南春、古井貢酒等等都是“響當(dāng)當(dāng)?shù)拿啤保窃卺u香型白酒領(lǐng)域,目前卻是茅臺為主導(dǎo)的“一超多強”局面,這意味著新銳醬酒仍有巨大發(fā)展?jié)摿?。這一觀點,也和劉振國前面提到的“分化”走勢不謀而合。
除了市場前景之外,對大商(在銷售渠道擁有巨大影響力的經(jīng)銷商)而言,它們本身就掌握著終端渠道,在“部分大單品市場價倒掛”的背景下,把全部渠道放在某一知名品牌的大單品上顯然無法實現(xiàn)渠道效益最大化,因此發(fā)展自有品牌也將成為一種破局方式。
王歡認(rèn)為,未來對大商們來說,品牌運營加自有品牌創(chuàng)建這種“雙輪驅(qū)動”式發(fā)展將成為重要一環(huán),這將成為它們轉(zhuǎn)型升級的新路徑。
關(guān)鍵詞: 行業(yè)發(fā)展 副秘書長 方向發(fā)展 逐步回歸 解決方案
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